Risotto alla Ortolana con verdure e lenticchie rosse

Il risotto all'ortolana è un viaggio culinario attraverso i campi verdi e rigogliosi della nostre campagne. In questo piatto abbiamo racchiuso l'essenza della cucina italiana, celebrando la freschezza e la varietà delle verdure di stagione. Con un mix colorato di verdure e lenticchie rosse decorticate, il nostro Risotto all'Ortolana promette un'esperienza gustativa eccezionale, ricca di sapori autentici e texture invitanti.

PREPARAZIONE: in una padella o pentola antiaderente porta a ebollizione 750 ml di acqua e 2 o più cucchiai di olio extravergine di oliva.
Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 16 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più FINO A CHE L'ACQUA SARA' QUASI COMPLETAMENTE ASSORBITA E LA SALSA CREMOSA. Aggiusta di sale, aggiungi olio EVO e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

SUGGERIMENTI: cuoci come un classico risotto aggiungendo l'acqua poco alla volta. Aggiungi salame o speck sminuzzati e qualche pinolo prima di completare la cottura.

ABBINAMENTO VINO: Chardonnay o altro vino bianco.

INGREDIENTI: riso 83%, mix di verdure 10% (zucchina, melanzane, sedano, cipolla, carota, pomodoro, patate, porro, aglio), lenticchie rosse, brodo vegetale (Sale iodato: 45,8%, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (patata, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, pomodoro): 19%, olio di semi di mais.), fagioli bianchi, funghi porcini (Boletus Edulis), pepe nero, olio extravergine di oliva, paprika. Può contenere: glutine, mandorle, nocciole, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali. Conservare in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce. Origine riso: Italia. Prodotto con ingredienti disidratati. Da consumarsi previa cottura.