Penne Caponata mit Auberginen, roten Paprika, Oliven und Salzkapern (Veganer Gourmand)

1) In einer Antihaftpfanne 650 ml Wasser mit 2 Esslöffeln natives Olivenöl extra zum Kochen bringen.
2) Den Beutelinhalt einfüllen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Deckel abnehmen und 2 Minuten oder länger kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und die Sauce cremig ist.
3) Mit Salz würzen, natives Olivenöl extra hinzufügen und vor dem Servieren 1 Minute ruhen lassen.

Nudeln (Hartweizengrieß, Wasser) 85%, Gemüsebrühe (Salz, Brüheextrakt aus Soja- und Maisproteinen, getrocknetes Gemüse in variablen Anteilen (Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Sellerie, Tomate), Maiskeimöl), Tomate, Paprika, Sultaninen, Auberginen 1.7%, Kartoffeln, Oliven, Kapern 0.5%, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Knoblauch, Orangenschale, Paprika 0.3%, Petersilie, Oregano, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer. Kann Spuren enthalten von: anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Mandeln, Haselnüssen, Senf, Thunfisch, Tintenfisch, Eiern. Enthält keine zugesetzten Glutamate, chemischen Inhaltsstoffe oder tierischen Derivate.

ENERGIE: 1407 KJ / 332 KCAL, FETT: 2.2 G, DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 0.9 G, KOHLENHYDRATE: 65.8 G, DAVON ZUCKER: 6.3 G, PROTEIN: 12.3 G, BALLASTSTOFFE: 4.1 G, SALZ: 2.3 G. |