Risotto alla Milanese mit Safran

Ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, Sinnbild für Eleganz und Raffinesse. Unser Mailänder Risotto entsteht aus der Begegnung von ausgewähltem Reis und kostbaren Safranfäden, die dem Gericht seine goldene Farbe und seinen unverwechselbaren Duft verleihen.

Die Zubereitung ist einfach, der Genuss ein Erlebnis, das Jahrhunderte lombardischer Tradition erzählt. Ein Gericht, das Wärme, Feinsinn und den zeitlosen Zauber der norditalienischen Küche auf den Tisch bringt.

1) In einer Antihaftpfanne 700 ml Wasser mit 2 Esslöffeln natives Olivenöl extra zum Kochen bringen.
2) Den Beutelinhalt einfüllen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 16 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Deckel abnehmen und 2 Minuten oder länger kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und die Sauce cremig ist.
3) Safran hinzufügen, mit Salz abschmecken, natives Olivenöl extra hinzufügen und vor dem Servieren 1 Minute ruhen lassen.

Gib 1/4 Glas Weißwein zum Kochwasser. Koche es wie ein klassisches Risotto, indem du das Wasser nach und nach hinzufügst. Rühre Butter und 3/4 Teelöffel Kakaopulver unter.

Reis 92 %, Safran (12,5-g-Beutel), Gemüsebrühe (Salz, Soja- und Mais-Pflanzenproteinbrühe-Extrakt, getrocknetes Gemüse in unterschiedlichen Anteilen (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Sellerie, Tomaten), Maisöl), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Petersilie, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer. Kann Spuren von Gluten, Mandeln, Haselnüssen, Thunfisch, Senf, Tintenfisch und Eiern enthalten. Enthält kein zugesetztes Glutamat, keine Chemikalien oder tierischen Nebenprodukte.

ENERGIE: 1543 KJ / 364 KCAL, FETT: 1.8 G, DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 0.3 G, KOHLENHYDRATE: 78.9 G, DAVON ZUCKER: 1 G, PROTEIN: 8 G, BALLASTSTOFFE: 1.6 G, SALZ: 2.3 G. |