Spaghetti Cacio e Pepe (Veganer Gourmand)

Ein Gericht, das die römische Tradition in veganer Variante feiert. Die Spaghetti umhüllen sich mit einer cremigen Sauce aus ausgewähltem Pfeffer und Hefeflocken, für einen intensiven und einhüllenden Geschmack, ohne Kompromisse. Ein praktisches und authentisches Rezept, das die Leidenschaft und Geschichte der zentralitalienischen Küche vermittelt.

1) In einer Antihaftpfanne 700 ml Wasser mit 2 Esslöffeln natives Olivenöl extra zum Kochen bringen.
2) Den Beutelinhalt einfüllen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Deckel abnehmen und 2 Minuten oder länger kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und die Sauce cremig ist.
3) Mit Salz würzen, natives Olivenöl extra hinzufügen und vor dem Servieren 1 Minute ruhen lassen.

Gib 1/4 Glas Weißwein zum kochenden Wasser.

Nudeln (HartWEIZENgrieß, Wasser) 80%, deaktivierte Trockenhefe, Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer. Kann Spuren von anderem GLUTENhaltigen Getreide, MANDELN, HASELNÜSSEN, SOJA, THUNFISCH, SELLERIE, SENF, TINTENFISCH, EIER enthalten. Frei von zugesetztem Glutamat, Chemikalien oder tierischen Nebenerzeugnissen.

ENERGIE: 1461 KJ / 345 KCAL, FETT: 2.3 G, DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 0.8 G, KOHLENHYDRATE: 62.8 G, DAVON ZUCKER: 3.1 G, BALLASTSTOFFE: 5.6 G, PROTEIN: 16.9 G, SALZ: 2 G. |