Risotto "Mantovana" à la courge jaune

La cuisine de Mantoue a un ingrédient principal : la courge !

Préparé avec des ingrédients naturels et une grande quantité de courge jaune, ce risotto est un délice pour sa saveur délicate et unique.

Si vous ajoutez une ou deux cuillères à soupe de fromage frais aux herbes ou de gorgonzola, vous obtenez un risotto exceptionnel!

PRÉPARATION: dans une poêle ou une casserole antiadhésive, porter à ébullition 750 ml d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra.
Verser le contenu du paquet dan la casserole. Recouvrir la casserole avec uin couvercle et faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, en attendant que l'eau soit presque complètement absorbée et que le risotto devienne crémeux. Ajouter 1 louche d'eau bouillante pour une cuisson moins "al dente". Saler, laisser reposer 5 minutes et ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau tiède pour mélanger avant de servir avec du beurre fondu.

SUGGESTIONS:  Verser 1/4 de verre de vin blanc dans l'eau. Cuire à la manière d'un risotto classique, en ajoutant peu à peu de l'eau. Touiller en ajountant du beurre et 2 tranches de saumon fumé haché.

ACCORDCS METS-VINS: vin blanc aromatique Traminer AOC ou un vin blanc de corps moyen.

INGRÉDIENTS: riz 81%, courge 10%, bouillon de légumes (sel, bouillon à l'extrait de protéines de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate) : 19%, huile de graine de maïs), oignon, céleri, carotte, ail, persil, huile d'olive vierge extra, poivre noir. Il peut y avoir des traces de gluten, d'amandes, de noisettes, de thon, , de seiche, d'oeuf. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou d'origine animale. À conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'abri de la lumière. Produit avec des ingrédients déshydratés. Origine du riz : Italie. À consommer après cuisson.

POIDS NET: 200g

TEMPS DE CUISSON: 18 minutes

PORTIONS: 2