"Anellini siciliani", pâtes à la semoule de blé dur

Les "Anellini siciliani" sont des pâtes siciliennes traditionnelles, que l'on trouve également dans d'autres régions italiennes. Il s'agit de petites pâtes sous forme de rondelles qui sont traditionnellement accompagnées d'une sauce savoureuse et délicieuse.

L'origine des anellini remonte au XVIe siècle en Sicile. Le célèbre maître artisan des pâtes et entrepreneur Giovanni Battista Capurro, qui vivait à Palerme, a créé ces pâtes en les roulant sous forme de cercle, puis en les coupant pour obtenir des pâtes qui ont la forme d'un anneau.

Les anellini sont des pâtes réalisées à partir de semoule de blé dur. Elles ont une forme spécifique, avec un trou au centre de l'anneau qui leur confère un aspect particulier. Après la cuisson, ces pâtes ont une consistance légère et délicate, légèrement moelleuse.

Les pâtes "Anellini" sont traditionnellement servies avec une variété de sauces et d'ingrédients. Elles sont souvent accompagnées d'une sauce à base de tomates, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. On peut également les accompagner d'une variété de légumes, de viandes et de fruits de mer. Ces pâtes sont aussi appréciées pour la préparation des salades de pâtes et des soupes. Les anellini sont un choix excellent.

INGRÉDIENTS: semoule de blé dur.