Risotto aux cèpes

Un plat qui réunit les arômes intenses de la forêt et la tradition de la cuisine italienne. Le riz crémeux se marie aux cèpes soigneusement sélectionnés, pour un équilibre parfait entre authenticité et simplicité. Une recette qui reflète toute la passion et l’histoire de notre patrimoine culinaire.

1)Dans une poêle antiadhésive portez à ébullition 750 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

2)Versez le contenu du sachet, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 16 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 2 minutes ou plus, jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement absorbée et que la sauce devienne crémeuse.

3)Ajustez le sel, laissez reposer 1 minute et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau tiède pour homogénéiser avant de servir avec de l’huile de truffe et une noix de beurre.

verser 1/4 de verre de vin blanc dans l'eau. Cuire à la manière d'un risotto classique, en ajoutant peu à peu de l'eau. Ajouter 2 filets d'anchois en cours de cuisson.

Riz 88,5%, champignons cèpes (Boletus Edulis) 4,7%, bouillon de légumes (sel iodé : 45,8%, extrait de bouillon de protéines végétales de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportion variable (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate) : 19%, huile de graines de maïs), farine de riz, ail, carotte, céleri, oignon, persil, poireau, huile d’olive extra vierge, poivre noir. Peut contenir des traces de : gluten, amandes, noisettes, thon, moutarde, seiche, œufs. Ne contient pas de glutamate ajouté, d’ingrédients chimiques ou de dérivés animaux. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Origine du riz : Italie. Produit à base d’ingrédients déshydratés. À consommer après cuisson.

ÉNERGIE : 1436 KJ / 339 KCAL, MATIÈRES GRASSES : 1.5 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS : 0.3 G, GLUCIDES : 72.2 G, DONT SUCRES : 1.2 G, FIBRES : 2 G, PROTÉINES : 8.2 G, SEL : 2.6 G. |