Risotto aux cèpes et huile de truffe blanche

Notre risotto aux cèpes et à l’huile de truffe blanche célèbre les arômes intenses des forêts italiennes et l’élégance des truffes précieuses. Un plat crémeux et raffiné, capable d’évoquer la tradition culinaire et le plaisir d’une expérience gastronomique unique.

1) Dans une poêle antiadhésive portez à ébullition 750 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
2) Versez le contenu du sachet, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 16 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou plus jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement absorbée et que la sauce soit crémeuse.
3) Rectifiez le sel, laissez reposer 1 minute et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau tiède pour mélanger avant de servir avec de l’huile à la truffe et une noix de beurre.

Verser 1/4 de verre de vin blanc dans l'eau. Cuire à la manière d'un risotto classique, en ajoutant peu à peu de l'eau. Ajouter 2 filets d'anchois pendant la cuisson.

Riz 88,5%, assaisonnement à la truffe blanche (en sachet de 10 ml), champignons porcini (Boletus Edulis) 4,7%, bouillon de légumes (sel iodé : 45,8%, extrait pour bouillon de protéines végétales de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportion variable (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate) : 19%, huile de graines de maïs), farine de riz, ail, carotte, céleri, oignon, persil, poireau, huile d’olive vierge extra, poivre noir. Peut contenir des traces de : gluten, amandes, noisettes, thon, moutarde, seiche, œufs. Ne contient pas de glutamate ajouté, d’ingrédients chimiques ou de dérivés animaux. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Origine du riz : Italie. Produit à partir d’ingrédients déshydratés. À consommer après cuisson.

ÉNERGIE : 1605 KJ / 379 KCAL, MATIÈRES GRASSES : 6.1 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS : 0.9 G, GLUCIDES : 72 G, DONT SUCRES : 1.2 G, PROTÉINES : 8.2 G, FIBRES : 2 G, SEL : 2.6 G. |