Soupe d’épeautre et légumes

Un plat qui célèbre l’authenticité de la cuisine paysanne italienne. L’épeautre, une céréale ancienne au goût rustique, se marie à des légumes frais de saison, créant un équilibre parfait entre goût authentique et légèreté. Une recette qui apporte à table toute la passion et l’histoire de la cuisine du centre de l’Italie.

1)Dans une poêle antiadhésive portez à ébullition 1 litre d’eau avec 4 cuillères à soupe ou plus d’huile d’olive extra vierge.

2)Versez le contenu du sachet, couvrez et laissez bouillir pendant 20 minutes.

3)Salez et laissez reposer 1 minute avant de servir avec de l’huile d’olive extra vierge.

ajouter 50 g de poitrine fumée pendant la cuisson et servir avec 4 tranches de pain grillé assaisonnées de sel, de fromage de brebis (Pecorino Romano), de poivre et d'huile.

épeautre 82%, mélange de légumes 10% (aubergine, courgette, céleri, oignon, carotte, tomate, cèpe (Boletus edulis), pomme de terre, poireau, ail), bouillon de légumes (sel, bouillon à l'extrait de protéines végétales de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate), huile de graine de maïs), haricots blancs, huile d'olive vierge extra, poivre noir. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou d'origine animale.

ÉNERGIE : 1416 KJ / 334 KCAL, MATIÈRES GRASSES : 1.7 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS : 0.4 G, GLUCIDES : 68.6 G, DONT SUCRES : 1.3 G, PROTÉINES : 9.5 G, FIBRES : 3.1 G, SEL : 3.5 G. |