"Risotto all'Ortolana" con verdure e lenticchie rosse

Un piatto che celebra la freschezza e i colori dell’orto. Il riso si unisce a verdure di stagione e lenticchie rosse, creando un equilibrio perfetto tra gusto naturale e leggerezza, portando in tavola la passione e la storia della cucina vegetariana italiana.

1) porta a ebollizione 750 ml di acqua con 2 o più cucchiai di olio extravergine di oliva
2) versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 16 minuti, rimestando di tanto in tanto. aggiungi altra acqua se necessario. togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita e la salsa risulti cremosa
3) aggiusta di sale, aggiungi olio extravergine di oliva e lascia riposare 1 minuto prima di servire

cuoci come un classico risotto aggiungendo l'acqua poco alla volta. Aggiungi salame o speck sminuzzati e qualche pinolo prima di completare la cottura.

riso 83%, mix di verdure 10% (zucchina, melanzane, sedano, cipolla, carota, pomodoro, patate, porro, aglio), lenticchie rosse, brodo vegetale (sale iodato: 45,8%, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (patata, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, pomodoro): 19%, olio di semi di mais), fagioli bianchi, funghi porcini (Boletus Edulis), pepe nero, olio extravergine di oliva, paprika. Può contenere: glutine, mandorle, nocciole, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali.

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 G: ENERGY KJ/KCAL: 1450/343, TOTAL FAT: 1.6G, - OF WHICH SATURATES: 0.3G, CARBOHYDRATE: 72G, - OF WHICH SUGARS: 2.4G, PROTEIN: 8.4G, FIBER: 3.5G, SALT: 2.3G