Die sizilianischen Anellini sind eine traditionelle Nudelsorte aus Sizilien, die jedoch auch in anderen Regionen Italiens zu finden ist. Es handelt sich um kleine ringförmige Nudeln, die in der Regel mit einer reichen und würzigen Sauce serviert werden.
Die Ursprünge der Anellini können bis ins 16. Jahrhundert in Sizilien zurückverfolgt werden. Sie wurden erstmals vom berühmten Nudelmacher und Unternehmer Giovanni Battista Capurro kreiert, der in Palermo lebte. Er formte die Nudeln, indem er flache Teigblätter in kreisförmige Formen rollte und sie dann zu Ringen schnitt.
Anellini werden aus Hartweizengrieß hergestellt und haben eine einzigartige Form mit einem Loch in der Mitte, das ihnen ein charakteristisches Aussehen verleiht. Nach dem Kochen haben diese Nudeln eine leichte und zarte Konsistenz mit einem leicht gummiartigen Biss.
Anellini werden traditionell mit einer Vielzahl von Saucen und Zutaten serviert. Häufig werden sie mit einer Tomatensoße, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern serviert. Sie können auch mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Meeresfrüchten kombiniert werden. Sie sind auch eine beliebte Wahl für Nudelsalate und Suppen. Anellini sind eine ausgezeichnete Wahl.
Zutaten: Hartweizengrieß
Kochzeit: 12 Minuten
Made in Italy
100% Natural
GMO Free
