Linsen können aufgrund ihres Proteingehalts eine gute Alternative zu Hauptgerichten mit Fleisch, Fisch, Eiern oder Käse sein. Sie können aber auch ein- bis zweimal pro Woche als Vorspeise mit Nudeln oder Reis verzehrt werden.
EIGENSCHAFTEN : Rote Linsen ohne Kutikula, mit feinem Geschmack und der Tendenz, beim Kochen auseinanderzufallen.
TIPPS : Geschälte rote Linsen zerfallen beim Kochen fast vollständig, da sie keine Kutikula haben. Sie eignen sich hervorragend als Einzelgericht oder als Beilage. Bereiten Sie einfach ein Soffritto aus Karotten, Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln zu, geben Sie 500 g Linsen hinzu und geben Sie so viel Brühe hinzu, dass sie etwa einen Fingerbrei bedeckt sind. In 10–15 Minuten sind sie bereit für den Mixer, der sie zu einer Creme reduziert, die Sie als Püree oder als Eintopf verwenden können, indem Sie einfach mehr Brühe hinzufügen.
PAARUNG : Grignolino d'Asti oder anderer Weißwein.
REZEPT - ROTER LINSENSALAT -
ZUTATEN:
- 500 g geschälte rote Linsen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 rote Zwiebeln , gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Salz
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel freundlicher Essig oder Balsam
- 1 EL Sesamsamen
ZUBEREITUNG : Die Linsen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen . Die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten kochen , bis sie weich sind . Die Linsen abgießen und abkühlen lassen . In der Zwischenzeit das native Olivenöl extra , die gehackte Zwiebel , den Zitronensaft , den Kreuzkümmel , das Salz , die Petersilie , den Balsamico - Essig und die Sesamsamen in einer Schüssel verrühren . Die Linsen in die Schüssel geben und gut verrühren , bis alle Zutaten gut vermischt sind . Servieren Sie den Roten Linsensalat als Beilage oder als Hauptgericht .
Produktherkunft: EU / NICHT EU.
Made in Italy
100% Natural
GMO Free
Made in Italy
100% Natural
GMO Free