Baresi-Orecchiette mit Ragù (Veganer Gourmand)

Ein Gericht, das die apulische Tradition in einer pflanzlichen Variante feiert. Die Orecchiette, typische muschelförmige Pasta, verbinden sich mit einem reichhaltigen Ragù, zubereitet aus sorgfältig ausgewählten pflanzlichen Zutaten. Ein Rezept, das die Leidenschaft und Geschichte der süditalienischen Küche auf den Tisch bringt – 100% natürlich und köstlich.

1) In einer Antihaftpfanne 700 ml Wasser mit 2 Esslöffeln natives Olivenöl extra zum Kochen bringen.
2) Den Beutelinhalt einfüllen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Deckel abnehmen und 2 Minuten oder länger kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und die Sauce cremig ist.
3) Mit Salz würzen, natives Olivenöl extra hinzufügen und vor dem Servieren 1 Minute ruhen lassen.

Gib 1/4 Glas Weißwein ins Wasser. Mit reichlich Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer servieren.

Nudeln (Hartweizengrieß, Wasser) 71 %, Tomaten 9 %, Sojagranulat 7,5 %, Gemüsebrühe (Salz, Soja- und Maisproteinextrakt für die Brühe, getrocknetes Gemüse in unterschiedlichen Anteilen (Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Kartoffeln, Tomaten), Maisöl), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, süße Paprika, Knoblauch, Petersilie, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer. Kann Spuren von anderem glutenhaltigen Getreide, Mandeln, Haselnüssen, Thunfisch, Senf, Tintenfisch und Eiern enthalten. Enthält kein zugesetztes Glutamat, keine chemischen Inhaltsstoffe und keine tierischen Nebenerzeugnisse.

ENERGIE: 1391 KJ / 328 KCAL, FETT: 2 G, DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 0.8 G, KOHLENHYDRATE: 60.5 G, DAVON ZUCKER: 9.5 G, PROTEIN: 15.3 G, BALLASTSTOFFE: 6 G, SALZ: 2.3 G. |