Pikante Spaghetti mit Assassina alla Barese

Spaghetti all'Assassina oder einfacher „L'Assassina“ ist ein in Bari geborenes Rezept. Es handelt sich um ein Gericht aus Spaghetti mit scharfer Soße, die in einer Pfanne knusprig gebraten werden.

Das Ergebnis ist wirklich appetitlich! Die je nach Geschmack mehr oder weniger ausgeprägte Schärfe und die knusprige Kruste machen dieses Gericht zu einer hervorragenden und vielleicht originelleren Variante der berühmten Arrabbiata.

ZUBEREITUNG : 600 ml Wasser und 2 oder mehr Esslöffel natives Olivenöl extra in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen.
Gießen Sie den Inhalt des Beutels ein, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis das Wasser vollständig absorbiert ist (ca. 12 Minuten). Abschmecken, mit reichlich Olivenöl beträufeln und die Spaghetti in der Pfanne braten, bis sie vollständig trocken und knusprig sind (ca. 8 Minuten).

TIPPS : Mit frischem Burrata servieren.

PAARUNG : Cabernet oder andere mittelkräftige Rotweine.

ZUTATEN : Nudeln (Hartweizengrieß, Wasser) 86 %, Tomate, Reismehl, Salz, Knoblauch, SELLERIE, Karotte, Zwiebel, Chilischote 0,15 %, natives Olivenöl extra. Kann Spuren enthalten von: anderem Getreide mit GLUTEN, MANDELN, HASELNÜSSEN, SOJA, THUNFISCH, SENF, TINTENFISCH, EIER. Enthält kein zugesetztes Glutamat, keine chemischen Inhaltsstoffe oder tierischen Derivate. An einem kühlen, trockenen Ort und fern von Lichtquellen aufbewahren. Herkunft der Pasta: Italien. Hergestellt aus dehydrierten Zutaten. Nach dem Kochen verzehren.