Orecchiette façon Baresi avec brocolis rabe et tomates séchées

Nos orecchiette Baresi rencontrent les brocolis et les tomates séchées, une rencontre typique de la tradition des Pouilles qui unit terre et soleil. Un plat authentique et réconfortant, qui raconte la simplicité des saveurs de Bari et la passion pour les pâtes faites main.

1) Portez 650 ml d’eau à ébullition dans une poêle antiadhésive.
2) Versez le contenu du paquet, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
3) Servez avec de l’huile d’olive vierge extra.

incorporer 1/4 de verre de vin blanc à l'eau de cuisson. Ajouter 50 g des croûtons de pain grillé ou frit juste avant de le déguster. Assaisonner avec de l'huile d'olive vierge extra.

Pâtes (semoule de blé dur, eau) 83,5%, feuilles de navet 7,5%, bouillon de légumes (sel, extrait pour bouillon de protéines végétales de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportion variable (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate), huile de graines de maïs), tomate, huile d’olive vierge extra, céleri, ail, carotte, oignon, poivre noir. Peut contenir des traces de : autres céréales contenant du gluten, amandes, noisettes, thon, moutarde, seiche, œufs. Ne contient pas de glutamate ajouté, d’ingrédients chimiques ou de dérivés animaux.

ÉNERGIE : 1331 KJ / 314 KCAL, MATIÈRES GRASSES : 1.7 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS : 0.8 G, GLUCIDES : 62.4 G, DONT SUCRES : 4.9 G, PROTÉINES : 11.9 G, FIBRES : 3.3 G, SEL : 2.2 G. |