Nicola n’a pas de grandes ambitions de conquête.

Il a les mains dans la pâte, le nez fin et l’obstination de celui qui sait que bien faire les choses est la seule voie qui mérite d’être suivie.

Puis arrivent ses fils, Raffaele et Tommaso, et cette bottega grandit, s’élargit, devient un commerce de gros de produits alimentaires qui commence à se faire connaître au-delà des limites du quartier.

Après la guerre, vient le tour de la troisième génération.

Nicola, le petit-fils, qui porte le même prénom que son grand-père, comme le veut la tradition familiale, prend les rênes et regarde plus loin. Beaucoup plus loin. Il transforme l’activité en import-export de spécialités italiennes et fait voyager le goût des Pouilles à travers l’Europe.

Le nom Tiberino commence à voyager.

1999. Raffaele, fils de Nicola, représente la quatrième génération.

Il a une idée qui semble simple, mais qui ne l’est pas du tout : et si l’on pouvait apporter un véritable premier plat italien, bon, authentique, préparé avec de vrais ingrédients, dans n’importe quel coin du monde, en quelques minutes ?

C’est ainsi que naissent les Primi Tiberino : pâtes, risottos, soupes, couscous. Aucun produit semi-préparé. Aucun raccourci.

Seulement des ingrédients naturels et le savoir-faire de toujours.

Puis arrive le moment auquel personne ne s’attendait.

À partir de 2007, Tiberino commence à préparer les repas des astronautes des missions internationales conjointes entre la NASA, l’ESA et l’ASI. La nourriture d’une petite bottega de Bari née en 1888 arrive dans l’espace. Parmi les étoiles, littéralement.

De cette expérience, unique au monde, naît Outfood : la première ligne italienne de plats prêts déshydratés pour les passionnés d’outdoor.