Lentilles brunes d'origine italienne

Les lentilles, en raison de leur teneur en protéines, peuvent constituer une bonne alternative à la viande et au poisson.

Les lentilles, comme toutes les légumes secs, peuvent être mangées une à deux fois par semaine, en les accompagnant généralement avec des céréales ou des pâtes complètes.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT: grâce à leur taille plus petite et à leur texture plus tendre, les lentilles sont surtout idéales pour les soupes et les plats d'accompagnement.

SUGGESTIONS: les lentilles brunes sont idéales comme plat principal si elles sont servies avec des quantités égales de riz ou de pâtes, mais elles peuvent également être utilisées dans la préparation de soupes à servir avec des croûtons de pain à l'ail.

Voici une recette de soupe de lentilles végétarienne, mais n'oubliez pas de les laver et de trier les lentilles des cailloux avant de les consommer sous peine de perdre une dent!

RECETTE: dans une casserole il faut faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri. Ensuite, ajouter 500 g de lentilles brunes, 200 g de tomates en cubes et 1,5 litres de bouillon de légumes, puis recouvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire. Servir avec de l'huile d'olive vierge extra et des bruschettas de pain frottées à l'ail.

ACCORDS METS ET VINS: vins rosés ou vins blancs.

Origine du produit: Italie.