Orecchiette façon Baresi avec ragù (Végane Gourmand)

Un plat qui célèbre la tradition des Pouilles en version végétale. Les Orecchiette, pâtes typiques en forme de coquillage, se marient à un ragù riche en saveurs, préparé avec des ingrédients végétaux soigneusement sélectionnés. Une recette qui apporte à table toute la passion et l’histoire de la cuisine du sud de l’Italie, 100% naturelle et savoureuse.

1)Dans une poêle antiadhésive portez à ébullition 700 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

2)Versez le contenu du sachet, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Retirez le couvercle et continuez la cuisson pendant 2 minutes ou plus jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement absorbée et que la sauce soit crémeuse.

3)Rectifiez le sel, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et laissez reposer 1 minute avant de servir.

verser 1/4 de verre de vin blanc dans l'eau. Servir avec beaucoup de fromage de brebis (Pecorino Romano) et du poivre noir.

pâtes (semoule de blé dur, eau) 71%, tomates 9%, granulés de soja 7,5%, bouillon de légumes (sel, bouillon à l'extrait de protéines de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (oignon, carotte, ail, céleri, persil, pomme de terre, tomate), huile de maïs), oignon, carotte, céleri, paprika doux, ail, persil, huile d'olive vierge extra, poivre noir. Il peut y avoir des traces d'autres céréales contenant du gluten, des amandes, des noisettes, du thon, de la moutarde, de la seiche, des œufs. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou d'origine animale.

ÉNERGIE : 1391 KJ / 328 KCAL, MATIÈRES GRASSES : 2 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS : 0.8 G, GLUCIDES : 60.5 G, DONT SUCRES : 9.5 G, PROTÉINES : 15.3 G, FIBRES : 6 G, SEL : 2.3 G. |