Orge perlé aux cèpes

L'orge perlé et les cèpes sont les ingrédients de base de cette recette, qui est excellente à la fois comme soupe et comme une sorte de risotto. Parfaite comme elle est, elle sera super avec l'ajout de votre touche personnelle.

Tous les ingrédients sont contenus dans le sachet et c'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer une délicieuse soupe ou un plat de pâtes crémeux en quelques minutes.

La texture particulière de l'orge se marie parfaitement avec les cèpes et l'onctuosité naturelle que l'orge libère pendant la cuisson, ce qui permet de crémer ce plat comme un risotto avec l'ajout de très peu de beurre.

PRÉPARATION: dans une poêle ou une casserole antiadhésive, porter à ébullition 850 ml d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra. Verser le contenu du sachet dans la casserole, la couvrir avec un couvercle et faire cuire à feu moyen-doux pendant 18 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou plus jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement absorbée et que la sauce soit onctueuse. Saler, ajouter l'huile d'olive vierge extra et laisser reposer pendant 1 minute avant de servir.

SUGGESTIONS: ajouter 1/4 de verre de vin blanc à l'eau. Ajouter une saucisse émiettée et une poignée de noix pendant la cuisson.

ACCORDS METS ET VINS: vins rouges tranquilles et moyennements corsés.

INGRÉDIENTS: orge perlé 88,5%, cèpes (Boletus Edulis) 4,8%, bouillon de légumes (sel, extrait de protéines de soja et de maïs pour le bouillon, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate), huile de graines de maïs), ail, carotte, céleri, oignon, poireau, huile d'olive vierge extra, persil, poivre noir. Il peut y avoir des traces de : autres céréales contenant du gluten, amandes, noisettes, thon, moutarde, seiche, œuf. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou d'origine animale.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Origine de l'orge : UE.

Produit avec des ingrédients déshydratés. À consommer après cuisson.

1) Portez 850 ml d’eau à ébullition.
2) Versez le contenu du paquet, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 18 minutes en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
3) Servez avec de l’huile d’olive vierge extra.

Orge perlé 88,5%, cèpes (Boletus Edulis) 4,8%, bouillon de légumes (sel, extrait pour bouillon de protéines végétales de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportion variable (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate), huile de graines de maïs), ail, carotte, céleri, oignon, poireau, huile d’olive vierge extra, persil, poivre noir. Peut contenir des traces de : autres céréales contenant du gluten, amandes, noisettes, thon, moutarde, seiche, œufs. Ne contient pas de glutamate ajouté, d’ingrédients chimiques ou de dérivés animaux.

ÉNERGIE : 1399 KJ / 332 KCAL, MATIÈRES GRASSES : 2.9 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS : 0.7 G, GLUCIDES : 58.2 G, DONT SUCRES : 1.9 G, PROTÉINES : 11.7 G, FIBRES : 13.2 G, SEL : 2.3 G. |