L'aglio è una delle piante più antiche tra quelle coltivate e deve il suo successo alle sue importanti virtù e al suo sapore forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea. E' caratterizzato da un'aroma pungente, adatto a esaltare il gusto di piatti salati e a insaporire molteplici preparazioni: fra cui sughi, piatti che prevedono la cottura al forno e per preparare soffritti e intingoli.
L'aglio in polvere è facile da usare e offre un sapore intenso e persistente. È anche più facile da conservare rispetto all'aglio fresco, poiché ha una durata di conservazione più lunga. Inoltre, è più facile da dosare e non è necessario tagliare o macinare l'aglio fresco.
