Cous cous extra large

Il cous cous extra large Tiberino è adatto per preparazioni gustose, sia salate che dolci.

Il couscous è una preparazione di origine araba preparata con semola di grano duro, acqua e olio.

Generalmente il cous cous è ottimo così com'è, con un filo d'olio e un pizzico di pepe nero, per un contorno rapido ed originale da abbinare a qualunque piatto oppure è perfetto accompagnato da stufati di carne (montone o pollo), pesce o verdure.

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua.

COME PREPARARE IL COUS COUS CON VERDURE

INGREDIENTI:

- 250 g di cous cous

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 300 ml di brodo vegetale

- 2 cucchiaini di cumino

- 1 cucchiaino di curcuma

- 1 cucchiaino di paprika

- 1 cucchiaino di peperoncino

- 1/2 cucchiaino di sale marino

- 1/2 cucchiaino di pepe

- 1 peperone rosso

- 1 cipolla

- 1/2 barattolo di pomodori pelati

- 1/2 peperone giallo

- 1/2 peperone verde

- 1/2 mazzetto di prezzemolo

- 1/2 mazzetto di basilico

PREPARAZIONE:

1. Inizia preparando il cous cous: metti in una ciotola l'olio d'oliva e il cous cous e mescola per amalgamare.

2. Metti in una pentola il brodo vegetale e portalo ad ebollizione. Aggiungi il cous cous e mescola, abbassa la fiamma e copri la pentola con un coperchio. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e mettila in una padella con l'olio d'oliva. Aggiungi i peperoni, i pomodori pelati, il cumino, la curcuma, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe.

4. Cuoci per 5-7 minuti fino a quando i peperoni iniziano a diventare morbidi. Aggiungi il prezzemolo e il basilico tritati finemente.

5. Aggiungi il mix di verdure al cous cous e mescola per amalgamare.

6. Servi caldo o a temperatura ambiente.