Pasta Fregola Sarda con verdure, curry e uvetta

Un piatto che unisce tradizione sarda e aromi esotici. La fregola, tipica pasta sarda dalla forma irregolare, si sposa con verdure fresche, uvetta e un delicato tocco di curry, creando un equilibrio armonioso tra sapori mediterranei e speziati. Una ricetta che racconta la passione per la cucina autentica e la creatività dei nostri piatti.

1) In una padella antiaderente porta a ebollizione 700 ml di acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
2) Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 14 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita e la salsa risulti cremosa.
3) Aggiusta di sale, aggiungi olio extravergine di oliva e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

Aggiungi 1/4 di bicchiere di vino bianco nell'acqua bollente. Durante la cottura aggiungi 80 grammi di macinato di maiale o petto di pollo a pezzetti.

pasta (semola di grano duro, acqua) 87,5%, brodo vegetale (sale, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (patata, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, pomodoro), olio di semi di mais), uvetta 2,5%, pomodoro, curry 2%, cipolla, aglio, porro, curcuma, farina di cocco, sedano, carota, erba cipollina, olio extravergine d'oliva, pepe nero. Può contenere tracce di: altri cereali contenenti glutine, mandorle, nocciole, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali.

ENERGIA: 1438 KJ / 340 KCAL, GRASSI: 2.5 G, DI CUI SATURI: 1.1 G, CARBOIDRATI: 65.4 G, DI CUI ZUCCHERI: 5.7 G, PROTEINE: 12.3 G, FIBRE: 4.7 G, SALE: 2.3 G. |