Risotto alla Milanese con zafferano

Un grande classico della cucina italiana, simbolo di eleganza e raffinatezza. Il nostro Risotto alla Milanese nasce dall’incontro tra riso selezionato e preziosi pistilli di zafferano, che regalano al piatto il suo colore dorato e il suo profumo inconfondibile.

Prepararlo è semplice, gustarlo è un’esperienza che racconta secoli di tradizione lombarda. Un piatto che porta in tavola calore, ricercatezza e il fascino senza tempo della cucina del Nord Italia.

1) In una padella antiaderente porta a ebollizione 700 ml di acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
2) Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 16 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita e la salsa risulti cremosa.
3) Aggiungi lo zafferano, aggiusta di sale, aggiungi olio extravergine di oliva e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

Aggiungi 1/4 di bicchiere di vino bianco all'acqua di cottura. Cuoci come un classico risotto aggiungendo l'acqua poco alla volta. Manteca con burro e 3/4 di cucchiaino di cacao amaro.

riso 92%, zafferano (in bustina da 12,5 g), brodo vegetale (sale, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (patata, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, pomodoro), olio di semi di mais), cipolla, carote, sedano, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, pepe nero. Può contenere tracce di: glutine, mandorle, nocciole, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali.

ENERGIA: 1543 KJ / 364 KCAL, GRASSI: 1.8 G, DI CUI SATURI: 0.3 G, CARBOIDRATI: 78.9 G, DI CUI ZUCCHERI: 1 G, PROTEINE: 8 G, FIBRE: 1.6 G, SALE: 2.3 G. |