Risotto "Amalfi" con scorzette d'arancia

Un risotto che celebra i profumi e la luce della Costiera Amalfitana. Il riso cremoso si arricchisce delle scorze d’arancia, portando freschezza e un tocco aromatico unico. Un piatto raffinato e originale, che racconta tutta la passione e la storia della cucina del Sud Italia.

1) In una padella antiaderente porta a ebollizione 750 ml di acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
2) Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 16 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita.
3) Aggiusta di sale, aggiungi una noce di burro salato e parmigiano. Fai riposare 1 minuto prima di servire.

Aggiungi 1/4 di bicchiere di vino bianco nell'acqua di cottura. Cuoci come un classico risotto aggiungendo l'acqua poco alla volta.

riso 86%, arancia 6,5%, brodo vegetale (sale iodato: 45,8%, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (patata, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, pomodoro): 19%, olio di semi di mais), farina di riso, carota, sedano, cipolla, aglio, prezzemolo, erba cipollina, olio extravergine d'oliva, pepe nero, curcuma. Può contenere tracce di: glutine, mandorle, nocciole, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali.

ENERGIA: 1449 KJ / 342 KCAL, GRASSI: 1.5 G, DI CUI SATURI: 0.3 G, CARBOIDRATI: 73.4 G, DI CUI ZUCCHERI: 3.5 G, PROTEINE: 7.2 G, FIBRE: 3 G, SALE: 2.2 G. |