Risotto con carciofi alla Romana

Il nostro risotto con carciofi alla Romana celebra la delicatezza dei carciofi freschi e la sapienza della cucina laziale, dove ogni ingrediente viene scelto con cura per esaltare il gusto autentico. Un piatto cremoso e raffinato, che racconta la tradizione e l’eleganza dei sapori di Roma.

1) In una padella antiaderente porta a ebollizione 700 ml di acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
2) Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 16 minuti, rimestando di tanto in tanto.
Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita e la salsa risulti cremosa.
3) Aggiusta di sale, aggiungi olio extravergine di oliva e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

Cuoci come un classico risotto aggiungendo l'acqua poco alla volta. Manteca con 80g di prosciutto cotto a cubetti saltato in padella, pecorino grattugiato e pepe nero.

riso 89%, topinambur (carciofo di Gerusalemme), brodo vegetale (Sale, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (patata, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, pomodoro): 19%, olio di semi di mais.), sedano, carota, aglio, cipolla, carciofo 0,5%, prezzemolo, pepe, olio extravergine d'oliva. Può contenere tracce di: glutine, mandorle, nocciole, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali. Conservare in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce. Origine riso: Italia. Prodotto con ingredienti disidratati. Da consumarsi previa cottura.

ENERGIA: 1417 KJ / 335 KCAL, GRASSI: 1.4 G, DI CUI SATURI: 0.3 G, CARBOIDRATI: 72.1 G, DI CUI ZUCCHERI: 1.1 G, FIBRE: 2.6 G, PROTEINE: 7.2 G, SALE: 2.6 G. |