Spaghetti "Cacio e pepe" (Vegan Gourmand)

Un piatto che celebra la tradizione romana in chiave vegana. Gli spaghetti si avvolgono in una crema di pepe selezionato e lievito alimentare, per un gusto intenso e avvolgente, senza compromessi. Una ricetta pratica e autentica, che porta in tavola tutta la passione e la storia della cucina del Centro Italia. 

1) In una padella antiaderente porta a ebollizione 600 ml di acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
2) Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più finché l'acqua non sarà quasi completamente assorbita e la salsa risulti cremosa.
3) Aggiusta di sale, aggiungi olio extravergine di oliva e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

Aggiungi 1/4 di bicchiere di vino bianco nell'acqua bollente.

pasta (semola di GRANO duro , acqua) 80%, lievito secco, disattivato, farina di ceci, sale, pepe. Può contenere tracce di: altri cereali contenenti GLUTINE, MANDORLE, NOCCIOLE, SOYA TONNO, SEDANO, SENAPE, SEPPIA, UOVA. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali.

ENERGIA: 1461 KJ / 345 KCAL, GRASSI: 2.3 G, DI CUI SATURI: 0.8 G, CARBOIDRATI: 62.8 G, DI CUI ZUCCHERI: 3.1 G, FIBRE: 5.6 G, PROTEINE: 16.9 G, SALE: 2 G. |