Couscous

Tiberino Couscous extra groß eignet sich für schmackhafte Zubereitungen, sowohl herzhaft als auch süß.

Couscous ist eine Zubereitung arabischen Ursprungs, die aus Hartweizengrieß, Wasser und Öl zubereitet wird.

Generell eignet sich Couscous hervorragend pur, mit einem Schuss Öl und einer Prise schwarzem Pfeffer als schnelle und originelle Beilage zu jedem Gericht oder passt perfekt zu Fleischeintöpfen (Hammelfleisch oder Hühnchen), Fisch oder Gemüse .

ZUTATEN : Hartweizengrieß, Wasser.

SO ZUBEREITEN SIE COUSCOUS MIT GEMÜSE

ZUTATEN :

- 250 g Couscous

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 300 ml Gemüsebrühe

- 2 Teelöffel Kreuzkümmel

- 1 Teelöffel Kurkuma

- 1 Teelöffel Paprika

- 1 Teelöffel Chilischote

- 1/2 Teelöffel Meersalz

- 1/2 Teelöffel Pfeffer

- 1 rote Paprika

- 1 Zwiebel

- 1/2 Dose geschälte Tomaten

- 1/2 gelber Pfeffer

- 1/2 grüner Pfeffer

- 1/2 Bund Petersilie

- 1/2 Bund Basilikum

VORBEREITUNG :

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Couscous: Geben Sie Olivenöl und Couscous in eine Schüssel und verrühren Sie alles.

2. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Couscous dazugeben und vermischen, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben. Paprika, geschälte Tomaten, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. 5-7 Minuten kochen, bis die Paprikaschoten weich werden. Fein gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen.

5. Die Gemüsemischung zum Couscous geben und verrühren.

6. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.