Orecchiette "Pugliesi" (pâtes originaires de la région des Pouilles) - Pâtes alimentaires à semoule de blé dur et blé brulè d'origine italienne

Les orecchiette sont les pâtes typiques de la région des Pouilles et leur nom vient de leur forme caractéristique de petites oreilles.

Les orecchiette au blé brulé sont fabriquées avec de la semoule de blé dur italien et de 20 % de blé brulé, et avec leur texture rugueuse et leur goût fumé, elles incarnent toute la typicité et la saveur traditionnelle des Pouilles.

Ces pâtes, autrefois considérées comme un plat de pauvre - en effet, les paysans les préparaient avec les grains présents dans les champs après le brûlage des chaumes à la fin de la récolte - sont aujourd'hui un ingrédient réservé aux vrais gourmands et capable de valoriser les différentes sauces, grâce à la texture particulière des pâtes qui les rendront au palais dans toute leur intensité.

Les orecchiette au blé brulé sont idéales avec de nombreuses assaisonnements, mais nous vous proposons de goûter les orecchiette au blé brulé avec une sauce blanche aux fruits de mer.

INGRÉDIENTS: semoule de blé dur italien, 20% de blè brulé, eau