Cavatelli Pugliesi mit Brokkoli und Bohnen

Cavatelli sind eine typisch apulische Nudelform. Dieses Rezept kombiniert handwerklich hergestellte Cavatelli aus Hartweizengrieß mit anderen Zutaten, die typisch für die arme Küche Süditaliens sind: Brokkoli und Bohnen, und erweckt so ein Gericht mit einem intensiven und einzigartigen Geschmack zum Leben. Das Paket enthält alle Zutaten, um in wenigen Minuten einen köstlichen und 100 % natürlichen ersten Gang zuzubereiten.

ZUBEREITUNG : In einer beschichteten Pfanne oder einem Topf 800 ml Wasser und 2 oder mehr Esslöffel natives Olivenöl extra zum Kochen bringen.
Den Inhalt des Beutels einfüllen, abdecken und bei mittlerer Hitze 18 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie die Soße mindestens 2 Minuten lang weiter, bis sie fast vollständig absorbiert und cremig ist. Mit Salz würzen, EVO-Öl hinzufügen und vor dem Servieren 1 Minute ruhen lassen.

TIPPS : 1/4 Tasse Weißwein in das kochende Wasser geben. Mit Chili-Olivenöl extra vergine und gerösteten Brotwürfeln servieren.

PASST ZU : Brindisi, Rosé DOC oder mittelkräftiger Roséwein.

ZUTATEN : Nudeln (Hartweizengrieß, Wasser) 83,5 %, Bohnen 5 %, Brokkoli 4 %, Gemüsebrühe (Salz, Soja- und Mais-Pflanzenproteinbrühe-Extrakt, dehydriertes Gemüse in variablen Anteilen (Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Sellerie, Tomate), Maissamenöl), Reismehl, Tomate, Knoblauch, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Petersilie, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer. Kann Spuren enthalten von: anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Mandeln, Haselnüssen, Thunfisch, Senf, Tintenfisch, Eiern. Enthält kein zugesetztes Glutamat, keine chemischen Inhaltsstoffe oder tierischen Derivate.

An einem kühlen, trockenen Ort und fern von Lichtquellen aufbewahren.

Herkunft der Pasta: Italien.

Hergestellt aus dehydrierten Zutaten. Nach dem Kochen verzehren.