Cavatelli Pugliesi mit Brokkoli und Bohnen

Ein Gericht, das die Einfachheit und Authentizität der apulischen Tradition widerspiegelt. Die Cavatelli, typische muschelförmige Pasta, verbinden sich mit frischem Brokkoli und Bohnen und schaffen eine perfekte Balance zwischen Geschmack, Nährstoffen und authentischen Aromen. Ein Erlebnis, das die Leidenschaft und Geschichte der süditalienischen Küche erzählt.

1) 800 ml Wasser mit 2 oder mehr Esslöffeln nativem Olivenöl extra zum Kochen bringen
2) Den Beutelinhalt einfüllen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 18 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Deckel abnehmen und 2 Minuten oder länger kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und die Sauce cremig ist.
3) Mit Salz würzen, natives Olivenöl extra hinzufügen und vor dem Servieren 1 Minute ruhen lassen

1/4 Tasse Weißwein zum kochenden Wasser geben. Mit Chili-Olivenöl extra vergine und gerösteten Brotwürfeln servieren.

Nudeln (Hartweizengrieß, Wasser) 83,5 %, Bohnen 5 %, Brokkoli 4 %, Gemüsebrühe (Salz, pflanzlicher Eiweißbrühenextrakt (Soja und Mais), getrocknetes Gemüse in unterschiedlichen Gewichtsanteilen (Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Sellerie, Tomate), Maisöl), Reismehl, Tomate, Knoblauch, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Petersilie, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer. Kann Spuren von anderem glutenhaltigen Getreide, Mandeln, Haselnüssen, Thunfisch, Senf, Tintenfisch und Eiern enthalten. Enthält kein zugesetztes Glutamat, keine chemischen Inhaltsstoffe und keine tierischen Nebenerzeugnisse.