Pâtes Fregola (ou Fregula) aux poivrons rouges et câpres au sel - Pâtes typique de la Sardaigne

Un plat qui marie la tradition sarde aux saveurs intenses de la Sicile. La fregola sarde, petite et parfumée, se marie aux poivrons rouges et aux câpres au sel, créant un équilibre parfait entre goût authentique et arômes méditerranéens. Une recette qui apporte à table la passion et l’histoire de la cuisine du sud de l’Italie.

1)Dans une poêle antiadhésive portez à ébullition 750 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

2)Versez le contenu du sachet, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 14 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou plus jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée et que la sauce soit crémeuse.

3)Rectifiez le sel, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et laissez reposer 1 minute avant de servir.

Verser 1/4 de verre de vin blanc à l'eau bouillante et 2 cuillères à soupe de viande hachée pendant la cuisson.

pâtes (semoule de blé dur, eau) 87,5%, bouillon de légumes (sel iodé : 45,8%, bouillon à l'extrait de protéines de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate), huile de graines de maïs.), tomate, poivron 1,6%, câpres 1%, céleri, carotte, ail, oignon, huile d'olive vierge extra, poivre noir. Le produit peut présenter des traces d'autres céréales contenant du gluten, des amandes, des noisettes, du thon. de la moutarde, de la seiche, dess oeufs. Le produit ne contient de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou dérivés d'origine animale.

ENERGY KJ/KCAL: 1432/338, TOTAL FAT: 1.7G, - OF WHICH SATURATES: 0.3G, CARBOHYDRATE: 66.7G, - OF WHICH SUGARS: 5.2G, PROTEIN: 12.6G, FIBER: 4G, SALT: 2.3G |