"Risotto Ortolana" aux légumes et aux lentilles corail

Un plat qui célèbre la fraîcheur et les couleurs du potager. Le riz se marie avec des légumes de saison et des lentilles rouges, créant un équilibre parfait entre goût naturel et légèreté, apportant à table la passion et l’histoire de la cuisine végétarienne italienne.

1)Portez à ébullition 750 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe ou plus d’huile d’olive extra vierge.

2)Versez le contenu du sachet, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 16 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou plus jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée et que la sauce soit crémeuse.

3)Rectifiez le sel, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et laissez reposer 1 minute avant de servir.

cuire à la manière d'un risotto classique, en ajoutant peu à peu de l'eau. Avant de terminer la cuisson, ajouter du salami ou du speck (un jambon d'origine Italienne) haché et quelques pignons de pin.

riz 83%, mélange de légumes 10% (courgette, aubergine, céleri, oignon, carotte, tomate, pomme de terre, poireau, ail), lentilles corail, bouillon de légumes (sel iodé : 45,8%, bouillon à l'extrait de protéines de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate) : 19%, huile de graine de maïs. ), haricots blancs, cèpes (Boletus Edulis), poivre noir, huile d'olive vierge extra, paprika. Il peut y avoir du gluten, des amandes, des noisettes, du thon, de la moutarde, de la seiche, des oeufs. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou d'origine animale. À conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'abri de la lumière. Produit avec des ingrédients déshydratés. À consommer après cuisson.

ENERGY KJ/KCAL: 1450/343, TOTAL FAT: 1.6G, - OF WHICH SATURATES: 0.3G, CARBOHYDRATE: 72G, - OF WHICH SUGARS: 2.4G, PROTEIN: 8.4G, FIBER: 3.5G, SALT: 2.3G