Fave sgusciate

Le nostre fave sgusciate sono grandi, tenere e cuociono sempre in modo uniforme.

Sono estremamente versatili e si prestano a essere l'ingrediente principale di tante ricette dal purè di fave anche detto "macco", perfetto servito con le cicorie bollite come si fa in Puglia, alle zuppe, vellutate ecc.

FAVE SGUSCIATE ALLA MENTA

INGREDIENTI:

2 tazze di fave sgusciate

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cucchiaio di menta tritata

2 cucchiai di succo di limone

Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Scaldare l'olio in una padella capiente. Aggiungere le fave sgusciate e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere prezzemolo, menta, succo di limone, sale e pepe e mescolare bene. Servire caldo o a temperatura ambiente.

ORIGINE: extra UE