Pâtes "Fregola" (ou Fregula) aux cèpes - Pâtes italiennes typiques de la région Sardaigne

Un plat qui célèbre la tradition sarde et les parfums des forêts italiennes. La fregola sarde, petite et parfumée, se marie aux cèpes frais, créant un équilibre parfait entre goût intense et aromatique naturelle. Une recette qui apporte à table la passion et l’histoire de la cuisine du sud de l’Italie.

1)Dans une poêle antiadhésive portez à ébullition 700 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

2)Versez le contenu du sachet, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 14 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou plus jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée et que la sauce soit crémeuse

3)Salez, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et laissez reposer 1 minute avant de servir.

verser 1/4 de verre de vin blanc à l'eau bouillante. Ajouter une saucisse émiettée et une poignée de noix pendant la cuisson.

pâtes (semoule de blé dur, eau) 88,5%, cèpes (Boletus Edulis) 4,7%, bouillon de légumes (sel, bouillon à l'extrait de protéines de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate): 19%, huile de graine de maïs), ail, carotte, céleri, oignon, persil, poireau, huile d'olive vierge extra, poivre noir. Le produit peut présenter des traces d'autres céréales contenant du gluten, des amandes, des noisettes, du thon, de la moutarde, de la seiche, des oeufs. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou dérivés d'animaux.

ENERGY KJ/KCAL: 1448/342, TOTAL FAT: 1.7G, - OF WHICH SATURATES: 0.3G, CARBOHYDRATE: 66.2G, - OF WHICH SUGARS: 4.3G, PROTEIN: 13.5G, FIBER: 4G, SALT: 2.2G |