Risotto à l'"Ortolana" aux légumes et aux lentilles corail

PRÉPARATION: Dans une poêle ou une casserole antiadhésive, porter à ébullition 750 ml d'eau et 2 ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra.
Verser le contenu du paquet dans la casserole. Recouvrir la casseroler avec un couvercle et faire cuire à feu moyen-doux pendant 16 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou plus, en attendant que l'eau soit presque entièrement absorbée et que la sauce soit onctueuse. Saler, ajouter l'huile d'olive vierge extra et laisser reposer 1 minute avant de servir.

SUGGESTIONS: cuire à la manière d'un risotto classique, en ajoutant peu à peu de l'eau. Avant de terminer la cuisson, ajouter du salami ou du speck (un jambon d'origine Italienne) haché et quelques pignons de pin.

ACCORDS METS-VINS: vin blanc Chardonnay o un autre vin blanc.

INGRÉDIENTS: riz 83%, mélange de légumes 10% (courgette, aubergine, céleri, oignon, carotte, tomate, pomme de terre, poireau, ail), lentilles corail, bouillon de légumes (sel iodé : 45,8%, bouillon à l'extrait de protéines de soja et de maïs, légumes déshydratés en proportions variables (pomme de terre, carotte, oignon, ail, persil, céleri, tomate) : 19%, huile de graine de maïs. ), haricots blancs, cèpes (Boletus Edulis), poivre noir, huile d'olive vierge extra, paprika. Il peut y avoir du gluten, des amandes, des noisettes, du thon, de la moutarde, de la seiche, des oeufs. Le produit ne contient pas de glutamate ajouté, ni d'ingrédients chimiques ou d'origine animale. À conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'abri de la lumière. Produit avec des ingrédients déshydratés. À consommer après cuisson.