Bavette alla Trapanese con pesto rosso al pomodoro, mandorle e basilico

Il pesto rosso alla Trapanese non poteva mancare fra le nostre ricette ed eccolo qui abbinato con un formato di pasta molto amato dai palati più esigenti: le bavette trafilate al bronzo.

PREPARAZIONE: in una padella o pentola antiaderente porta a ebollizione 700 ml di acqua e 2 o più cucchiai di olio extravergine di oliva.
Versa il contenuto della busta, copri e cuoci su fuoco medio-basso per 12 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungi altra acqua se necessario. Togli il coperchio e continua a cuocere per 2 minuti o più fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita e la salsa cremosa. Aggiusta di sale, aggiungi olio EVO e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

SUGGERIMENTI: aggiungere 1/4 di bicchiere di vino bianco nell'acqua bollente. servire con olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato. Aggiungere un pizzico di zucchero.

ABBINAMENTO VINO: vino rosso Cesanese del Piglio DOCG o un altro vino rosso di medio corpo.

INGREDIENTI: pasta (semola di grano duro, acqua) 83%, pomodoro 6.5%, mandorle, sale, farina di riso, basilico, sedano, cipolla, carota, aglio, olio extravergine d'oliva. Può contenere tracce di: altri cereali contenenti glutine, nocciole, soia, tonno, senape, seppia, uova. Non contiene glutammato aggiunto, ingredienti chimici o derivati animali.

Conservare in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce.

Origine pasta: Italia.

Prodotto con ingredienti disidratati. Da consumarsi previa cottura.